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1、酒店标牌分大堂指示牌(如收银)、楼层指示牌、门号牌、功能指示牌、时钟指示牌、告示牌、房价牌、外币兑换牌等。做菜讲究色、香、味、形，酒店标牌也一样，讲求"形、色、质、味"。"形"，是酒店标牌设计入手的第一要义。"形"要与酒店整个建筑风格、装饰品味合拍。"形"，即标牌的造型、外观、基本形态，如方形、闶形、椭圆形、拱形、波浪形、锥形、扇形、混合形等，它应与酒店装饰点线面风格一体化，要求协调顺眼，或简洁明快，或翻转繁杂，或西洋欧式，或中式风情，皆从"形"始。方圆揉合，千变万化，配以各式花饰、挂件、吊链，也象一幅画的构图;点线搭配，轻重缓急，俯仰呼应，总体平衡，衡中求动求变;也象菜式、各种形状颜色食品，摆于盘中，变化中凸现形式美感。"色"，即颜色、色调，总体色调和各个层次色彩搭配要达到和谐统一。任何标牌，我们看第一眼，马上知道它是冷色还是暖色，所有系列的标牌就象音乐里的旋律一样，必须定个基调。如果把酒店墙体看作整体背景，这个基调在酒店环境中就成一种前景色彩。大多数星级酒店追求的是标牌的色彩与环境协调。酒店墙壁以白色、中性米黄、淡黄为主，标牌也应以暖色为主，但忌大红大绿，色彩应多取中性色，间色为主，点缀少许原色，色数要求不超过三种颜色。如我们设计的金后酒店标牌，因为这家酒店是欧式的，暖色调，以金色为主，大堂是整墙欧式金色浮雕，各个电梯门楣门框也是金色浮雕，走廊，墙壁吊挂抽象油画。在设计中，标牌色调定为暖色，以金色、黑色为主，配酒店的LOGO标准色枣红色，整个色系搭配连贯，浑然一体，服务了整个酒店的欧式色调。我们采用黑色大理石三维雕刻、烤金漆配铜条装饰楼层指示牌，而其它指示牌则以金色砂面双色板雕刻，搭配亚克力底的组合，晶莹剔透中透着王者之气。"质"，乃材质，这是标牌制作中表现诸元素的基本载体。或单一、或多元的材质，皆服务于形和色，可运用的材质包括:仿大理石、红木、榉木、仿木、铜板、铝板、不锈钢、钛金、亚克力、塑胶、玻璃、雪弗板等。说到材质，必须说到材质加工，也就是制作工艺。丝印、喷砂、雕刻、电镀、蚀刻等等，工艺都差不多，但水准参差不齐，标牌的质量档次则与工艺息息相关。
2、在酒店标牌设计中，"质"为"形"和"色"统领，但必须考虑材质搭配的综合感观以及是否与环境协调的因素。仿大理石、红木、亚克力等板材，在加工工艺上，大多数文字均以三维雕刻为主，再进行烤金、着银或上其它色漆。例如，我们在设计制作某山庄门号牌时，就考虑到她需要的回归自然的主题。这个山庄是林园格局，假山、亭台楼榭、拱桥流水，所有可见的水泥墩都刷为木纹色，墙裙也是实木，所以，门号牌采用红木底多面弧形，贴镀金面，字为蚀刻烤黑漆，整体效果特别好。金属板大多以蚀刻点漆为主，如庐山大酒店的大堂座牌，即为钢板刨光、蚀刻、点黑漆，再配暗纹大理石底座。"味"，即品味。"形"、"色"、"质"搭配好了，"味"也就出来了。品味与酒店整体又有关联，也与置于整体装修风味中的感觉相得益彰。总之，"面子"足不足，品味高不高，从细节的"形"，感观的"色"，内在的"质"，都会品出来。标牌发展趋势有了人类就有了标牌，小到木板箭头、三角幡旗，从简单的手绘符号、图腾，到如今精美的中英文(电脑体)标识，从以前的石头打磨、泥坯挖刻图象，到如今的电脑设计、电脑全自动加工，无论其规模、效率、质量都有了巨大的提高。标牌的发展与设备的日益更新换代、科技水平不断提高密不可分，刻字机、雕刻机、晒版机、喷绘机、丝印机、蚀刻机等在标牌业内不断发展应用、不断技术革新，标牌制作无论精细程度、还是制作速度都大大提高。标牌的发展是社会需求的产物。改革开放，经济迅猛发展，建筑业、旅游业红红火火，居住环境、工作环境、娱乐休闲环境尤为改善，各个行业特别注意自身宣传和形象推广，做足了"面子"，这一切带来标牌的蓬勃发展。
星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。
根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分，分为一星级到五星级5个标准。星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的规定。有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。能够用英语提供服务。
饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。
能够用英语提供服务。总服务台位于前厅显著位置，有装饰、光线好，有中英文标志;前厅接待人员24小时以普通话提供接待、问询、结账和留言服务;
饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。指示用标清晰，有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。有与本星级相适应的计算机管理系统。设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。
饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。有中央空调(别墅式度假饭店除外)，各区域通风良好。有与本星级相适应的计算机管理系统。有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。
设施设备养护良好，无噪音，达到整洁、卫生和有效。各项管理制度健全，与饭店规模和星级一致。各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。
饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。指示用标志清晰、实用、美观，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。
有中央空调(别墅式度假饭店除外)，各区域通风良好。有与本星级相适应的计算机管理系统。有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。
设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效。各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。能用普通话和英语提供服务，必要时能够用第二种外国语提供服务。
具有两年以上五星级饭店资格。地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利。建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派。各类设施配备齐全，品质一流;有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。
有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务。
参考资料来源：中国政府网-中华人民共和国星级酒店评定标准
http://www.sjzmbc.gov.cn/public/show.jsp?id=20050311162900
浅谈酒店分类和我国颁布的五星级标准
酒店（旅馆）有多种分类的方法。诸如，按建造地点分类、按使用目的分类、按等级分类。这些不同的分类的开发区都有可圈可点之外。以地点分类的如开发区汽车旅馆，建在一座加油站和修理厂旁边;以使用功能分类的如宜必思（IBIS/ACCOR)、泰达商务酒店、京华蓬仁酒店公寓，它们的使用目的可列入商务酒店；而至于以等级分类，又可以有泰达万丽酒店（拟建五星级）、泰达中心（四星级）、金帆大厦（三星级）。这里要介绍的是等级划分的分类。
等级划分产生于不同消费层次的需要。
1、等级划分的主要依据。国际上常按酒店的环境规模、建筑、设备、设施、装修、管理、服务项目、质量等具体条件划分等级。星级制是当前国际上流行的划分方法，在欧洲尤为普遍。星级越高表明酒店档次和级别越高。很多国家把五星级(包括白金五星级）作为最高级别，并且给以漂亮的标识，如英国用玫瑰作为标识。然而不论划分为几等几级都是一个综合的标准，不能单拿几项或者若干项去做判定。
（1）舒适程度。舒适程度综合反映酒店的室内外环境。包括的方面很多，最重要的是所处的地段环境和园林情况。四星和五星级的豪华酒店往往选择最佳的室外景观、优美的园林、宽敞的车道和车场、
方便使用的室外空间。透过窗户可以饱览四周的景物，有供客人憩息的庭园、进行交流的场所。说到这里，我想到了两句唐诗。诗人可能就是通过客栈的窗户看到冬日的雪景，于是即兴而发，抒写了“窗含西邻千秋雪，门泊东吴万里船”的绝句。酒店应该做到富有诗情画意，使客人心旷神怡。去年秋季，当我站在蓬仁园二期楼内，凭窗望去一架蜿延而来的飞桥，听到直泻的瀑布声，不禁想起杜牧在《阿房宫赋》中有“长桥卧波，未云何龙？复道行空，不霁何虹”的名句，我还将此句改写为一幅对联，“长桥卧波不霁何虹，昆仑耸峙竣极华泰”，并请老父亲做了指点修正后悬挂于建筑之上。从建筑活力中偶然忆起的一些名篇佳句后来竟成了我激情创作的动力和源泉（建筑是一门艺术，搞房产开发本身就是一种创作）。足可见，好的环境对酒店客人怡情何等的重要！
（2）客户投资。20世纪70年代五星级酒店流行每间（约40平方米）的投资在2.0－5.5万美元之间。到了80年代，每间客户的投资达到10万美元以上。进入21世纪，随着科技进步，消费水平的提高，这个投资还在水涨船高。目前，五星级标准的每间客房的装修投资在10万人民币的水平上（不包括设施和公共部分装修在内）。
（3）客房面积。客房面积是客房舒适程度的重要条件。在推行等级制的国家中，都在有关规定中阐明了套间、豪华套间以及卫生间面积的详细要求。
总之，酒店等级对规模不很苛刻，但对于环境、投资、房间面积和设施的要求却是十分的严格。
二、新颁布的国家五星级酒店的划分
2003年12月1日颁布实施的中华人民共和国《旅游饭店星级的划分和评定》（GB/T14308-2003）中对五星级和白金五星级（超豪华五星级）有比较详尽的划分和要求。择其要者，加以提炼概括，有如下的几个重要方面：
1.布局和功能。做到布局合理、功能完备、设施方便安全。布局和功能应该是等级划分中最重要的。建筑学界泰斗梁思成先生在《中国建筑史》的序言中说：“构架的纵横承托或联络，常是有机的组织，附带着才是轮廓的钝锐，彩画雕饰及门窗细项的分配诸点。”这里可以把梁思成大师的至理名言用来理解酒店的布局。布局往往是功能的需要，所以我认为布局和功能应该是酒店等级划分中最重要的。
2、客户数量和标准。酒店的等级对规模要求并不高，“至少有40间（套）可供出租（即可供客人登记使用的”即可。但是，五星级对客户要求却比较详尽，26条内容正合了26个英文字母。很多人认为，三星级酒店客房和四星级、五星级客房看上去没有太大的区别。其实不然，君且不听说我国的五星级比国外的差不少嘛！理由何在？就是国内的许多五星级酒店只把眼光放在客房的外表和基本配置上面，而忽略了环保、控制噪音、避免由害物质、文化品位、通讯发达程度、服务水平等许许多多重要的方面。
3.网络通讯系统。五星级酒店要求有与之相适应的计算机管理系统、通讯网络系统。在滨海新区几家的知名酒店，这些方面条件较好的可能是天保国际酒店（准五星级）。蓬仁园酒店公寓将在这方面下大力气，搞局域网、VOD点播、按层装设控制室温和气流的传感器，会议室配置同声传译和远程视频会议系统，多功能厅安装电影投影仪和多功能投影幕，等等。
4.软环境条件。五星级标准中很多条款是关于服务水平的，这是对软环境的要求。近几年，国内外的知名酒店围绕“个性化服务”（PERSONALIZTD SERVICE）大做文章，积极提升。个性化服务、人情为服务正同“标准化”、“定制化”的服务进一步融合起来。除此之外，服务人员的外语水平要求达到能自如运用生活用语与客人熟练对话，而且重要岗位员工应具备不低于英语四级的水平。
5.环境和文化。大凡五星级酒店都具有优美的园林，塑造“天地入吾心，天地入吾庐”的文化理念和建筑观。五星级标准的酒店在环境和外观上必须独具特色。中国的古建筑非常讲究“风水”。对风水理论的运用成为世界文化库中的宝藏。晋代王羲之的传世之作《兰亭集序》中有“崇山峻岭”、“茂林修竹”、“流觞曲水”等对兰亭之优美描写，令人喟叹。著名的英国建筑学家帕特里克·阿伯隆曾这样盛赞中国建筑注重风水，他写道“在风水下所展现的中国风景，在曾经存在过的任何美妙风景中，可能是构造最精美的。”英国李约瑟博士也同样认为中国的科学人文建立在两个主要基础上。他是这样说的：“它从来不把人和自然分开，……”所以五星级标准对环境的要求应该是更高的。
五星级酒店的标准条目繁多，仅就认为比较重要的做些摘要，并附上个人的一些体会，以此作为奉献给关心“京华蓬仁园店公寓”的人。
