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服务内容根据客房形式多少会有所差异。下面仅供参考:
1-1-1门卫员熟练掌握门卫服务程序及有关要求。
1-1-2客人步行到达时,门卫员要及时开拉门,并微笑向客人问候。对常客和VIP客人应称呼其姓氏或职衔。开拉门时,要轻开、轻拉,不得碰撞或挤压客人及行李。如客人行李较多,应主动帮助提拿。
1-1-3客人乘车抵达时,门卫员要及时提供车辆引导、开门等服务。客人乘坐出租车抵达,门卫员要准确记录下车牌号,以备如客人物品遗忘到车上时便于查找。
1-1-4遇到雨雪天气,门卫员应在大堂明显位置放置防滑提示牌,并视情况向客人提供打伞服务。如客人自带雨伞,应及时为客人提供伞套,防止雨水滴撒到大厅地面。
1-1-5遇到老、弱、病、残、幼客人时,门卫员应视客人需要,及时提供帮助。
1-2-1调度员熟练掌握车辆调度服务程序及有关要求。
1-2-2调度员合理引导调度车辆,确保车辆通行畅通,无堵塞、拥挤现象。车辆停放位置合理,排列整齐有序。
1-2-3客人停放车辆时,调度员应及时提醒客人关闭车窗,锁上车门,保管好车内物品。
1-2-4为客人预订出租车辆,调度员应及时安排,并确保预订车辆提前5分钟到达等候。
1-2-5秋冬季节,可视情况为客人停放的过夜车辆加盖防霜膜。
1-3-1行李员熟练掌握行李服务程序及有关要求。
1-3-2为客人提供行李服务时,行李员应在征得客人同意后,方可提拿行李。搬运行李要轻拿轻放。
1-3-3为散客提供入住行李服务,行李员为客人将行李送至房间时,应将行李放在行李架上或客人要求的位置,并视情况向客人介绍客房设施及饭店服务。
1-3-4为客人提供离店行李服务,行李员应为客人行李挂行李牌,标明房号,方便识别。
1-3-5为团队提供入住行李服务,行李员要与领队等有关人员办理行李交接手续,核实行李数量,做好记录。了解掌握团队客人姓名、房号,准确快速将行李送入客人房间,做到行李分送无差错。
1-3-6为团队提供离店行李服务,行李员应了解客人姓名、房号、取送行李要求。到房间收取行李时,要填写行李卡,准确标明房号、客人姓名等,并与领队等有关人员认真办理交接手续,确保行李无遗漏、无丢失。
1-4-1服务员熟练掌握行李寄存服务程序及有关要求。
1-4-2在行李房明显位置张贴行李寄存须知。寄存须知要标明哪些物品可以寄存、哪些物品不能寄存、寄存有效时间、过期处理规定、代领规定以及物品丢失赔偿等方面内容。
1-4-3客人寄存行李时,服务员应了解寄存物品情况、检查物品外观,详细填写行李寄存单,并请客人签字确认。客人寄存2件以上行李时,要用行李绳拴在一起。
1-4-4客人领取寄存物品时,服务员要仔细检查领取单,核对有关内容,并请客人当面确认,确保无错发、冒领等现象发生。
1-5-1预订员熟练掌握预订服务程序及有关要求。了解掌握饭店客房类型、价格以及餐饮、康乐、会议等方面有关情况。
1-5-2预订员受理客人预订时,要准确记录预订房间数、房型、抵离时间、预订人姓名、单位、联系方式、付费方式等有关内容,并以口头或书面形式确认。
1-5-3超额订房要科学合理,确保不发生失约行为。
1-6-1服务员熟练掌握入住登记服务程序及有关要求。
1-6-2入住登记做到快速、准确,为每位客人办理入住登记时间不应超过3分钟。
1-6-3如饭店设有无烟楼层,服务员为客人办理入住登记服务时,应主动向客人推荐无烟客房。
1-6-4回头客和VIP客人入住登记时,要充分利用客史档案等已有资料,简化手续,办理入住登记手续时间不应超过2分钟。同时要及时通报客房、餐饮、康乐等有关部门,以便提供针对性服务。
1-6-5团队客人入住登记前,要预先分配好房间。客人到达时,及时与领队协商房间分配等有关事宜,确保客人能及时进入房间。
1-7-1问询员熟练掌握问询服务程序及有关要求。
1-7-2问询员为客人提供服务时,要做到热情、耐心,答复准确清晰、简明扼要。对暂不能回答的问题,要表示歉意,并尽快查阅有关资料或咨询有关部门后予以答复,不得推托、不理睬客人或简单回答“不知道”、“不行”等。
1-8-1服务员熟练掌握贵重物品保管服务程序及有关要求。
1-8-2贵重物品保管箱放置要做到安全、隐蔽,能保护客人隐私。
1-8-3在贵重物品保管处明显位置张贴《保管须知》,《保管须知》应向客人详细说明保管有效时间、过期处理规定、代领规定以及保管物品丢失处理、客人钥匙丢失处理等方面内容。
1-8-4客人前来寄存贵重物品,服务人员要准确填写保管单,并请客人签字确认。当面将客人物品封存,由客人放入保险箱锁好。保管单副联和客人钥匙要当面交接清楚。
1-8-5客人领取物品时,服务员要仔细核对保管单及客人签字后,与客人同时开启保险箱,贵重物品由客人自取。
1-9-1大堂副理熟练掌握大堂副理服务程序及有关要求,了解掌握饭店各项业务,能用外语提供服务。
1-9-2大堂副理工作台位置合理,可环视前厅。
1-9-3大堂副理每日巡视大厅不少于5次,及时掌握有关情况。填写值班日志准确、详细,交接班交接事项清楚。
1-9-4大堂副理应掌握当日来店VIP客人情况,了解接待规格,及时做好接待准备。客人入住前,要认真检查房间,确保各类用品配备齐全,按相应规格接待客人。客人住店期间,要及时主动征求意见,以便根据客人要求,及时调整服务。
1-9-5大堂副理接受客人投诉时,应诚恳冷静,处理投诉要快捷妥当。投诉意见要分类整理,科学分析,以便及时改进工作,提高服务质量。
1-10-1话务员熟练掌握总机服务程序及有关要求。能用外语提供服务,熟练掌握常用电话号码,接听电话做到语音语调亲切甜美。
1-10-2所有电话应在3响内接听,超过3响后接听,应向客人表示歉意。接听外线电话时,应先问好、报店名,然后根据客人要求,及时转接电话。如转接电话无人接听,应收线告知客人。
1-10-3话务员接到客人留言服务要求时,要准确记录受言人姓名、房号、留言内容及有关要求,并及时转达。
1-10-4客人要求提供叫醒服务时,要准确记录客人姓名、房号、叫醒时间及有关要求,并向客人复述确认。叫醒时,应先向客人问好,然后报出叫醒时间。如无人接听电话,3分钟后要进行二次叫醒,若无应答,应派人到房间叫醒。
2-1饭店外墙整洁、美观,无乱张贴、乱悬挂等现象。
2-2大厅功能布局合理,装饰装修风格协调,酒店氛围浓厚。
2-3各区域指示标志符号统一设计,标识清晰、导向准确,与大厅环境相协调。
2-4大厅照明充足,光线柔和,灯光与大厅环境相协调。
2-5大厅温度一般保持在23~25℃。
2-6大理石、花岗石地面每天推尘、清扫、抛光,确保光洁明亮。各种家具、灯具定期擦拭,做到无积尘、无污迹。各种金属件每天用金属光亮剂擦拭,确保光洁明亮、无锈蚀。
2-7盆栽等绿色植物鲜活,无枯枝败叶,泥土不外露,盆内无杂物,叶片无灰尘。
2-8店名、店徽、霓虹灯等各类标牌、装饰物完好美观,无残缺、断裂等现象。
2-9大厅地面、家具等定期打蜡保养,无磨蚀、脱漆、开裂等现象。
2-10喷涂、粉刷的天花、墙面每2年左右翻新一次,确保不陈旧、不开裂、不变形。
1-1-1服务员熟练掌握零点服务程序及有关要求。
1-1-2客人抵达餐厅,引位员热情礼貌向客人问候。对常客和VIP客人称呼姓氏或职衔。
1-1-3引位员引领客人时,与客人同步稍前,遇障碍物或台阶应提醒客人,对行动不便的客人,应主动搀扶。
1-1-4客人进入餐厅时,服务员要上前问候,主动为客人拉椅让座,送上菜单,并及时提供茶水、香巾服务。香巾温度要适中,不宜太热或太凉。
1-1-5餐厅客满时引位员应告知客人等候时间,并安排客人到休息处等候。
1-1-6客人点菜,服务员熟练运用推销技巧主动向客人介绍菜品特色、特点,并视情况提醒客人适量用餐。菜单、酒水单文字要清楚简练,至少应有英文对照,印刷清晰,无涂改、无污迹、无皱褶,要标明价格、标准等。
1-1-7服务员填写菜单要做到准确、迅速。如客人对菜点口味有特殊要求,应在点菜单上注明。
1-1-8点菜结束后,服务员要将所点菜品、饮料等内容向客人复述,请客人予以确认。
1-1-9客人点菜后,第一道菜出菜时间不应超过10分钟,所有菜点一般应在45分钟内或应客人要求顺序上齐。若某种菜肴制作时间较长,应事先告知客人。菜点温度要冷热适宜,热菜温度一般不低于65℃,汤菜温度一般不低于75℃。
1-1-10菜品现场制作,要做到安全、卫生,凡有爆响、浓烟等有碍他人进食的操作,不得在现场进行。
1-1-11客人就餐时,服务员要及时为客人斟倒酒水、更换骨蝶、烟灰缸等。
1-1-12服务员要熟练掌握服务技巧,服务时避免将菜汁、酒水等泼洒到客人衣物上。
1-1-13菜点上齐,服务员要及时告知客人,并询问客人是否添加菜点。
1-1-14客人用餐完毕,如客人要求,应提供菜点打包、酒水寄存等相应服务。
1-1-15服务员在清桌撤盘时要轻拿轻放,避免影响客人就餐。不得暗示、催促客人用餐。
1-1-16客人离开餐厅,服务员应主动为客人拿取衣物,并提醒客人不要遗忘物品。
1-2-1服务员熟练掌握宴会服务程序及有关要求。
1-2-2接受宴会预订后,要根据宴会性质、规模及主办单位要求,对宴会场地进行精心设计布置,恰当烘托宴会气氛。
1-2-3桌次、座次等应于宴会前安排妥当。宴会菜单每桌应放置2份以上。
1-2-4大型宴会,应向客人发放座次安排图,客人到达时,服务员要及时引导客人就座。
1-2-5中餐上菜的位置一般应在主人席旁的第三个席位的空隙处进行,切忌在主宾和主人之间上菜。斟倒酒水以及分菜后上菜应按照先主宾、主人然后按顺时针方向绕餐桌依次进行或按照先女主宾、女宾、男主宾、男宾,最后为主人顺序进行。
1-2-6服务员提供分餐时,要先将菜盘摆放在餐桌上,请客人观赏,并报菜名,再分菜。
1-2-7服务员要熟练掌握分菜技巧,做到分配均匀、迅速、声响小,分汤时不宜盛添过满。
1-2-8在多骨、刺或口味不同的菜品之间及上水果前,应为客人更换骨盘。
1-2-9如有用手剥食的菜品,应提供洗手盅,并为客人上擦手巾。
1-2-10宴会期间如安排讲话、祝酒或节目演出等内容,服务员要及时通知厨房,适当调整上菜时间。
1-2-11宴会结束后服务员要在餐厅门口送别客人。
1-3-1服务员熟练掌握自助餐服务程序及有关要求。
1-3-2自助餐台设计要做到科学合理,餐台面积、餐台空间与就餐人数相适应,方便客人取菜。
1-3-3自助餐菜品、餐具摆放布局合理,客人取用方便。菜点摆放要分类,摆放顺序一般为先冷菜,然后依次为汤、热菜、甜品、水果等。
1-3-4开餐前15分钟要将菜点上齐,热菜要加盖,并配有暖锅保温。
1-3-5客人就餐期间服务员要及时巡台、整理台面,视情况添加菜点。
1-4-1酒吧服务员熟练掌握酒吧服务工作程序及有关要求。
1-4-2服务员熟悉各类酒水知识,具有较高的调酒技巧。
1-4-3调酒壶、调酒杯、冰桶、酒杯以及各种调酒用料要配备齐全。
1-4-4为客人调酒时,服务员要微笑面对客人,做到配方准确,操作规范,向客人展示良好的调酒技艺。调制的酒水与使用的酒杯要匹配。
1-4-5酒水调制一般应在5分钟内完成送上。
1-4-6红葡萄酒、白兰地等一般饮用温度为15-20℃。白葡萄酒、香槟酒一般饮用温度为5-10℃,整瓶服务时应放在冰桶内。啤酒一般饮用温度为6-8℃。矿泉水、汽水、果汁一般饮用温度为6-14℃。
1-4-7调酒时,服务员拿取酒杯时应握底部,不能拿杯口。取用冰块、点缀物应用专用工具,不得用手直接拿取。
1-4-8当客人杯中酒水剩下三分之一时,应征询客人是否添加。
2-1餐厅门口显著位置设醒目标志,标明营业时间、餐厅名称等有关内容。
2-2餐厅装饰装修风格与提供的菜品服务相协调,就餐环境做到整洁优美,舒适温馨。
2-3餐厅温度一般保持在22~24℃。光照充足,光线柔和,通风良好,空气清新,无烟酒等异味。
2-4零点餐厅应设非吸烟区,非吸烟区位置设置合理。
2-5各种餐具专人洗涤保管,消毒彻底,摆放整齐,取用方便,有有效防止二次污染的措施。
2-6餐厅地毯、地板等整洁卫生,无灰尘、无污渍。骨盘、酒杯等各种餐具光洁明亮,无水迹、无油污。桌布、口布等棉织品熨烫平整,无污渍、无异味。面巾一客一清洗,一客一消毒。
2-7食品加工、贮藏,应做到冷热、生熟、荤素分开。厨房地面无水迹、无油污。
2-8餐厅公共卫生间设专人管理,并配卫生纸、洗手液等,清洁及时。有排风装置,通风良好,无异味。
2-9餐厅、厨房等各种设备用品要定期定时维护保养,确保运转良好,完好有效。
2-10木质地板要定期打蜡抛光,无开裂、无脱漆。严禁用水擦洗木质地板。
2-11要及时科学清洗保养地毯,确保无油迹、无尘土,不开裂、不缩水、不变形。如有烟头烫痕要及时修补。
2-12要每日对餐厅桌椅、柜台等家具进行检查。如有脱漆、烫痕、划痕等现象,要及时修复。
2-13要每日检查各种灯具,如有损害,应及时更换。
2-14餐具、酒具等完好无损,无缺口、无划痕。
1-1-1房间整理一般应在客人不在时进行。如客人在房内,应礼貌征询客人意见,得到客人同意后,方可清扫。如客人是在凌晨0∶00-6∶00期间入住的,应确保客人休息8-10小时后,打电话询问是否整理。
1-1-2整理走客房,服务员应先检查房间有无客人遗留物品,一旦发现要及时按有关规定处理。
1-1-3挂有“请勿打扰”牌的房间,服务人员不得进入清理。下午2∶00以后仍挂有此牌,要与客人电话联系,弄清原因,以防意外。
1-1-4房间挂有“请速打扫”牌时,应优先整理。
1-1-5毛巾、浴巾、牙膏等客用品每日或应客人要求补充齐全。住客2人以上的房间,毛巾、拖鞋、牙刷等日常用品,提倡用不同颜色区分,以便客人使用时识别。牙膏、牙刷等一次性消耗品要保证质量,牙膏、浴液、发液要有生产日期、保质期,确保无牙膏凝固、牙刷脱毛等现象。毛巾、浴巾等棉织品要柔软舒适,叠放整齐。
1-1-6整理房间时,服务员一般不得随意挪动客人物品,如确需挪动的,要在整理完后放回原处。
1-1-7房间整理完毕,应仔细检查电器设备是否正常,一旦发现问题,应及时报有关部门修复。若一时难以修复,可在征询客人同意后,为其调换房间。
1-2-1客房晚间整理服务,夏季一般在晚7时前后、冬季一般在晚6时前后进行。若客人在房间,整理前应争得客人同意。
1-2-2整理房间时,要检查灯具照明、电气设备等是否正常,控制按钮是否完好有效、开关自如。
1-2-3要将床头灯打开,方便客人就寝。拉闭窗帘时,要做到整齐美观,避光效果好,无透光、漏光现象。
1-2-4为客人整理床铺时,要收起床罩,放到橱柜内。同时将靠近床头柜一侧的棉被折起,打开拖鞋,平放在床前,方便客人使用。房间早餐挂牌可放在床头柜上或其他适当位置。
1-2-5房间电视机要调至待机状态,遥控器应放在床头柜上或客人习惯的位置。
1-2-6清倒垃圾、擦抹家具、更换杯具时,要轻拿轻放,注意保持安静。
1-2-7要认真检查房间小食品、茶叶、咖啡、酒水等配备情况,如有消耗,要及时补充。
1-2-8整理卫生间时,要将地巾平铺在浴缸前,将浴帘拉至浴缸2/3处或适当位置,浴帘的下摆要放在浴缸内。
1-3-1如有客人来访,服务员需征得被访客人同意后,再请来访人进入客人房间,并视需要,及时提供加椅、茶水服务。
1-3-2客人要求擦鞋服务,服务员应及时收取,并应于30分钟内擦好,送还客人。擦鞋服务要确保质量,要视客人皮鞋颜色、质地,选择使用合适的皮鞋油,皮鞋擦好后,应整洁光亮。
1-3-3客人要求洗衣服务,服务员在收取客衣时,要仔细核对衣物数量。检查衣物内有无客人物品,衣物是否破损等,并做好记录。如发现衣物破损,应及时告知客人,并在洗衣单上注明。衣物洗好后,应尽快送回房间,并按客人要求提供悬挂、折叠或包装等相应服务。如客人衣物经洗涤处理后,仍有斑迹,送衣时要在房间内放“说明条”或当面向客人解释。
1-3-4为残疾客人服务时,应按照方便残疾人生活起居需要,提供有针对性服务。如服务员主动为客人开门、叫电梯等。
1-3-5为常住客人、VIP客人服务时,要了解掌握客人姓名、房号、生活特点、特殊要求、接待规格等有关情况,以便提供更加细致周到的服务。
1-3-6发现客人生病时,服务员应立即报告上级,并及时提醒客人就诊。若病情严重,在征得客人同意后,要尽快送医院诊治。客人生病期间,服务员要给予特殊照顾。
1-3-7发现客人醉酒时,服务员应立即报告上级,密切注意醉酒客人动态,视情况向客人提供相应服务。
1-3-8客房部要配有一定数量的指甲刀、剪刀、订书机、吹风机、多功能插座等客人常用物品。客人提出要求后,应在10分钟内送到房间。向客人提供物品时,要使用托盘,办理相关借用手续,并请客人签字。
1-3-9客人办理离店手续时,服务员要立即到客房检查有无客人遗留物品,核实酒水消耗情况,检查设备用品有无损坏、丢失等,并及时将有关情况告知前厅收款处。
1-3-10客房部要经常征求客人意见,及时改进服务。提倡在节日或客人生日时,为客人送贺卡、小型礼品等服务。
1-3-11服务员要留意观察客人生活习惯,注意收集客人消费喜好,以便提供更加细微化、个性化服务。
2-1客房隔音效果良好,外部无明显噪音源,相邻房间客人互不干扰。
2-2客房冬季温度一般保持在20~24℃,夏季温度一般保持在22~24℃。新风量一般持在20立方米/人.小时,空气新鲜,无异味。
2-3照明充足,光线柔和。床头灯、台灯、卫生间化妆灯照度不低于100LX。
2-4桌椅、电视等各种家具设备每天擦拭,无灰尘、无污迹。
2-5地毯每日吸尘,做到整洁卫生,无尘屑。每4个月或视情况干洗或水洗一次,无污迹、无积尘。地毯洗涤后,要开窗通风,及时散发洗涤剂异味,保证客房空气清新。
2-6床单、枕套、毛巾等棉织品柔软舒适,无污渍、无汗臭等异味。
2-7毛毯、床罩、窗帘等随脏随洗。
2-8茶杯、漱口杯等杯具用后要更换消毒,擦拭干净,无水迹、无手印。
2-9恭桶、浴盆、面盆等每天清洗消毒,无污渍、无异味。水龙头、淋浴喷头等要定期清除水垢,确保出水流畅。水龙头要有冷、热水标识,方便客人使用。下水道要定期疏通,确保下水畅通,不堵塞、不积水。
2-10浴帘要保持整洁卫生,每天清洗,无皂迹、无霉斑、无毛发。浴帘要定期撤换消毒。
2-11服务员要注意养成爱护设施设备、家具用品的良好工作习惯。推车行进时要与墙面保持20厘米左右的距离,搬运家具时要轻拿轻放,做到无磕碰、无划痕,严禁在地毯、地板上拖、拉物品。
2-12床垫要每3个月前后、上下翻转一次,确保受力均匀,平整美观,无塌陷、无变形。
2-13地板、桌椅等木制品要经常打蜡、抛光,及时修复磨损面,增加光泽度。
2-14要重视墙纸、地毯的护理。墙纸开裂后要立即修复,并做到无明显修补痕迹。墙纸一般在使用5-6年后,要逐步更换。地毯烟头烫痕要及时修补。为保证地毯的柔软度、舒适度,一般每3年要更换一次地毯胶垫。
2-15空调器、排风扇等要定期检修保养,确保运转正常,无共振、无噪音。夏季要经常检查疏通空调集水盘下水口,确保冷凝水回水畅通,无溢盘漏水现象。
2-16床头灯、控制柜等电气设备每天检查,确保开关灵敏,安全有效。各种客用电器设备开关、插座位置合理,方便使用。
1-1-1服务员熟练掌握会议服务工作程序及有关要求。
1-1-2会议前,熟悉了解会议名称、时间、人数及有关要求。
1-1-3条幅、席签、音响、鲜花、文具用品等,要于会前准备妥当。
1-1-4客人进入会场前,服务员要备好茶水、香巾,恭迎客人到来。
1-1-5客人到达,服务员主动拉椅让座,及时斟倒茶水。会议期间一般每隔15分钟续水一次。
1-1-6会议开始后,应及时关闭门窗,保持会场安静。
1-1-7调音师熟练掌握调音技巧,音量调节要大小适中。
1-1-8会议期间服务员要注意观察会场温度、音响效果等,如有问题及时报告有关人员处理。
1-1-9会议休息时,服务员要及时清理果皮、纸屑等杂物,更换烟灰缸。
1-1-10会议结束,服务员应及时查看会场有无客人遗留物品,一旦发现应尽快与有关人员联系。
1-2-1会议室标牌清晰。卫生间、衣帽间等各种指示牌醒目。
1-2-2桌椅、柜台等家具布局合理,茶杯等用品摆放整齐。
1-2-3会议室温度一般保持在22-24℃,有通风装置,通风效果良好。
1-2-4照明充足,光线柔和,照度不低于100LX。
1-2-5地面、家具、台布等无灰尘、无污迹。
1-2-6茶杯等饮水用具干净卫生,无水迹、无手印。
1-2-7音响、灯具等各种设备定期检修,完好有效,无故障。
1-2-8桌椅、柜台、壶具等家具用品维护良好,无磕碰、无划痕、无破损。
1-2-9地毯、地板等定期保养,无开裂、无烫痕、无变形。
1-2-10台布、条幅等平整完好,无皱褶、无破损。
2-1-1服务员熟练掌握游泳服务工作程序及有关要求。掌握必要的救生知识,有较高的救生技能技巧。
2-1-2营业前仔细检查环境卫生、池水温度,更衣柜、救生器材等设备用品是否完好,池水质量是否符合标准要求。
2-1-3每日至少对水质进行2次检测。
2-1-4服务员准确记录客人姓名、房号、到达时间及更衣柜号码。
2-1-5如发现有饮酒过量者游泳,应婉言谢绝。
2-1-6服务员要密切注意水中客人情况,一旦发现异常现象,要及时采取有效措施。
2-2-1门口显著位置设醒目标志,标明营业时间、价格、游泳须知等有关内容。游泳须知要标明心脏病、高血压、脑溢血、皮肤病、沙眼病、饮酒过量等客人不得使用内容。
2-2-2游泳池设有与接待能力相适应的更衣室、淋浴室。淋浴室各间互相隔离,挂浴帘,提供毛巾、浴液、发液。
2-2-3有客人专门进入通道,入口处设浸脚消毒池。
2-2-4游泳池周围设溢水槽,地面要铺设防滑材料。
2-2-5游泳池设水深标志、水温标志。
2-2-6池区照明充足,光线柔和,通风系统良好。
2-2-7室内游泳池有池水加热系统,水温一般控制在28℃左右。
2-2-8游泳区内设饮水处,方便客人取用。
2-2-9室外游泳池休息区有遮阳伞。
2-2-10游泳池内备有救生圈、救生竿、救生绳等专用救生器材。
2-2-11游泳池有自动循环过滤系统,保证水质清彻透明,无漂浮物。
2-2-12更衣室、卫生间地面干燥,无异味。更衣柜内清洁,无杂物。
2-2-13游泳池加热、过滤等各种设备要定期检修,确保运转良好,无故障。
2-2-14毛巾、浴巾等客用品要柔软舒适,叠放整齐。
3-1-1服务员熟悉掌握桑拿浴服务工作程序及有关要求。
3-1-2营业前,服务员要调试好所有设施设备。加热装置开启后,10分钟内桑拿温度应达到80℃左右。
3-1-3服务员要准确记录客人姓名、就浴时间、更衣柜号码等。
3-3-4如发现有饮酒过量客人,应婉言谢绝。
3-1-5客人桑拿期间,服务员要随时注意观察,发现客人有不适或意外情况,应及时采取紧急救护措施,确保安全。
3-1-6服务员要及时为客人提供茶水、毛巾等相应服务。
3-2-1门口显著位置设醒目标志,标明营业时间、价格、桑拿须知等有关内容。桑拿须知要标明高血压、心脏病、脑溢血、饮酒过量等客人不得使用内容。
3-2-2淋浴间、卫生间整洁卫生,无污迹、无尿垢、无异味。淋浴花洒无水垢。
3-2-4桑拿室清洁卫生,无污渍,无汗臭。
3-2-5休息室地毯、沙发、躺椅等整洁卫生,无污迹。
3-2-6桑拿炉等各种设备要定期检修保养,确保加热性能良好。
3-2-7温度计、湿度计、沙漏计时器等每天检查,确保指示准确。
3-2-8桑拿室木板平整光滑,无毛刺、无烫痕。
4-1-1服务员熟悉掌握按摩服务工作程序及有关要求。
4-1-2服务员要经过专门按摩培训合格后方可上岗,确保技术熟练。
4-1-3接待客人或接受预订时,要为客人介绍按摩种类及其特点,帮助客人选择项目。
4-1-4按摩时要严格遵守按摩操作规范和要求进行,随时注意观察客人变化,要做到按摩部位准确,力度适中。
4-1-5服务员要及时为客人提供茶水、毛巾等相应服务。
4-1-6按摩结束后,服务员要征询客人意见,得到客人认可后,方可为客人结帐。
4-2-1门口显著位置设醒目标志,标明营业时间、服务项目、价格等有关内容。
4-2-2按摩室温度一般保持在24-25℃,有通风装置,通风效果良好。
4-2-3按摩室、休息厅整洁卫生,无毛发、无杂物。
4-2-4床单、枕套、按摩服、拖鞋、毛巾等物品,要做到一客一换。
4-2-5按摩床要每日检查,确保位置合理,高度适中,牢固可靠。
4-2-6排气扇、空调器等设备每天检查,定时测量,确保空气清新,温度适宜。
5-1-1服务员熟练掌握健身服务工作程序及有关要求,具有较高的健身示范指导能力。
5-1-2能准确向客人讲解各种健身器材锻炼目的、使用方法及注意事项等。
5-1-3准确记录客人姓名、房号、到达
1-1-1门卫员熟练掌握门卫服务程序及有关要求。
1-1-2客人步行到达时,门卫员要及时开拉门,并微笑向客人问候。对常客和VIP客人应称呼其姓氏或职衔。开拉门时,要轻开、轻拉,不得碰撞或挤压客人及行李。如客人行李较多,应主动帮助提拿。
1-1-3客人乘车抵达时,门卫员要及时提供车辆引导、开门等服务。客人乘坐出租车抵达,门卫员要准确记录下车牌号,以备如客人物品遗忘到车上时便于查找。
1-1-4遇到雨雪天气,门卫员应在大堂明显位置放置防滑提示牌,并视情况向客人提供打伞服务。如客人自带雨伞,应及时为客人提供伞套,防止雨水滴撒到大厅地面。
1-1-5遇到老、弱、病、残、幼客人时,门卫员应视客人需要,及时提供帮助。
1-2-1调度员熟练掌握车辆调度服务程序及有关要求。
1-2-2调度员合理引导调度车辆,确保车辆通行畅通,无堵塞、拥挤现象。车辆停放位置合理,排列整齐有序。
1-2-3客人停放车辆时,调度员应及时提醒客人关闭车窗,锁上车门,保管好车内物品。
1-2-4为客人预订出租车辆,调度员应及时安排,并确保预订车辆提前5分钟到达等候。
1-2-5秋冬季节,可视情况为客人停放的过夜车辆加盖防霜膜。
1-3-1行李员熟练掌握行李服务程序及有关要求。
1-3-2为客人提供行李服务时,行李员应在征得客人同意后,方可提拿行李。搬运行李要轻拿轻放。
1-3-3为散客提供入住行李服务,行李员为客人将行李送至房间时,应将行李放在行李架上或客人要求的位置,并视情况向客人介绍客房设施及饭店服务。
1-3-4为客人提供离店行李服务,行李员应为客人行李挂行李牌,标明房号,方便识别。
1-3-5为团队提供入住行李服务,行李员要与领队等有关人员办理行李交接手续,核实行李数量,做好记录。了解掌握团队客人姓名、房号,准确快速将行李送入客人房间,做到行李分送无差错。
1-3-6为团队提供离店行李服务,行李员应了解客人姓名、房号、取送行李要求。到房间收取行李时,要填写行李卡,准确标明房号、客人姓名等,并与领队等有关人员认真办理交接手续,确保行李无遗漏、无丢失。
1-4-1服务员熟练掌握行李寄存服务程序及有关要求。
1-4-2在行李房明显位置张贴行李寄存须知。寄存须知要标明哪些物品可以寄存、哪些物品不能寄存、寄存有效时间、过期处理规定、代领规定以及物品丢失赔偿等方面内容。
1-4-3客人寄存行李时,服务员应了解寄存物品情况、检查物品外观,详细填写行李寄存单,并请客人签字确认。客人寄存2件以上行李时,要用行李绳拴在一起。
1-4-4客人领取寄存物品时,服务员要仔细检查领取单,核对有关内容,并请客人当面确认,确保无错发、冒领等现象发生。
1-5-1预订员熟练掌握预订服务程序及有关要求。了解掌握饭店客房类型、价格以及餐饮、康乐、会议等方面有关情况。
1-5-2预订员受理客人预订时,要准确记录预订房间数、房型、抵离时间、预订人姓名、单位、联系方式、付费方式等有关内容,并以口头或书面形式确认。
1-5-3超额订房要科学合理,确保不发生失约行为。
1-6-1服务员熟练掌握入住登记服务程序及有关要求。
1-6-2入住登记做到快速、准确,为每位客人办理入住登记时间不应超过3分钟。
1-6-3如饭店设有无烟楼层,服务员为客人办理入住登记服务时,应主动向客人推荐无烟客房。
1-6-4回头客和VIP客人入住登记时,要充分利用客史档案等已有资料,简化手续,办理入住登记手续时间不应超过2分钟。同时要及时通报客房、餐饮、康乐等有关部门,以便提供针对性服务。
1-6-5团队客人入住登记前,要预先分配好房间。客人到达时,及时与领队协商房间分配等有关事宜,确保客人能及时进入房间。
1-7-1问询员熟练掌握问询服务程序及有关要求。
1-7-2问询员为客人提供服务时,要做到热情、耐心,答复准确清晰、简明扼要。对暂不能回答的问题,要表示歉意,并尽快查阅有关资料或咨询有关部门后予以答复,不得推托、不理睬客人或简单回答“不知道”、“不行”等。
1-8-1服务员熟练掌握贵重物品保管服务程序及有关要求。
1-8-2贵重物品保管箱放置要做到安全、隐蔽,能保护客人隐私。
1-8-3在贵重物品保管处明显位置张贴《保管须知》,《保管须知》应向客人详细说明保管有效时间、过期处理规定、代领规定以及保管物品丢失处理、客人钥匙丢失处理等方面内容。
1-8-4客人前来寄存贵重物品,服务人员要准确填写保管单,并请客人签字确认。当面将客人物品封存,由客人放入保险箱锁好。保管单副联和客人钥匙要当面交接清楚。
1-8-5客人领取物品时,服务员要仔细核对保管单及客人签字后,与客人同时开启保险箱,贵重物品由客人自取。
1-9-1大堂副理熟练掌握大堂副理服务程序及有关要求,了解掌握饭店各项业务,能用外语提供服务。
1-9-2大堂副理工作台位置合理,可环视前厅。
1-9-3大堂副理每日巡视大厅不少于5次,及时掌握有关情况。填写值班日志准确、详细,交接班交接事项清楚。
1-9-4大堂副理应掌握当日来店VIP客人情况,了解接待规格,及时做好接待准备。客人入住前,要认真检查房间,确保各类用品配备齐全,按相应规格接待客人。客人住店期间,要及时主动征求意见,以便根据客人要求,及时调整服务。
1-9-5大堂副理接受客人投诉时,应诚恳冷静,处理投诉要快捷妥当。投诉意见要分类整理,科学分析,以便及时改进工作,提高服务质量。
1-10-1话务员熟练掌握总机服务程序及有关要求。能用外语提供服务,熟练掌握常用电话号码,接听电话做到语音语调亲切甜美。
1-10-2所有电话应在3响内接听,超过3响后接听,应向客人表示歉意。接听外线电话时,应先问好、报店名,然后根据客人要求,及时转接电话。如转接电话无人接听,应收线告知客人。
1-10-3话务员接到客人留言服务要求时,要准确记录受言人姓名、房号、留言内容及有关要求,并及时转达。
1-10-4客人要求提供叫醒服务时,要准确记录客人姓名、房号、叫醒时间及有关要求,并向客人复述确认。叫醒时,应先向客人问好,然后报出叫醒时间。如无人接听电话,3分钟后要进行二次叫醒,若无应答,应派人到房间叫醒。
2-1饭店外墙整洁、美观,无乱张贴、乱悬挂等现象。
2-2大厅功能布局合理,装饰装修风格协调,酒店氛围浓厚。
2-3各区域指示标志符号统一设计,标识清晰、导向准确,与大厅环境相协调。
2-4大厅照明充足,光线柔和,灯光与大厅环境相协调。
2-5大厅温度一般保持在23~25℃。
2-6大理石、花岗石地面每天推尘、清扫、抛光,确保光洁明亮。各种家具、灯具定期擦拭,做到无积尘、无污迹。各种金属件每天用金属光亮剂擦拭,确保光洁明亮、无锈蚀。
2-7盆栽等绿色植物鲜活,无枯枝败叶,泥土不外露,盆内无杂物,叶片无灰尘。
2-8店名、店徽、霓虹灯等各类标牌、装饰物完好美观,无残缺、断裂等现象。
2-9大厅地面、家具等定期打蜡保养,无磨蚀、脱漆、开裂等现象。
2-10喷涂、粉刷的天花、墙面每2年左右翻新一次,确保不陈旧、不开裂、不变形。
1-1-1服务员熟练掌握零点服务程序及有关要求。
1-1-2客人抵达餐厅,引位员热情礼貌向客人问候。对常客和VIP客人称呼姓氏或职衔。
1-1-3引位员引领客人时,与客人同步稍前,遇障碍物或台阶应提醒客人,对行动不便的客人,应主动搀扶。
1-1-4客人进入餐厅时,服务员要上前问候,主动为客人拉椅让座,送上菜单,并及时提供茶水、香巾服务。香巾温度要适中,不宜太热或太凉。
1-1-5餐厅客满时引位员应告知客人等候时间,并安排客人到休息处等候。
1-1-6客人点菜,服务员熟练运用推销技巧主动向客人介绍菜品特色、特点,并视情况提醒客人适量用餐。菜单、酒水单文字要清楚简练,至少应有英文对照,印刷清晰,无涂改、无污迹、无皱褶,要标明价格、标准等。
1-1-7服务员填写菜单要做到准确、迅速。如客人对菜点口味有特殊要求,应在点菜单上注明。
1-1-8点菜结束后,服务员要将所点菜品、饮料等内容向客人复述,请客人予以确认。
1-1-9客人点菜后,第一道菜出菜时间不应超过10分钟,所有菜点一般应在45分钟内或应客人要求顺序上齐。若某种菜肴制作时间较长,应事先告知客人。菜点温度要冷热适宜,热菜温度一般不低于65℃,汤菜温度一般不低于75℃。
1-1-10菜品现场制作,要做到安全、卫生,凡有爆响、浓烟等有碍他人进食的操作,不得在现场进行。
1-1-11客人就餐时,服务员要及时为客人斟倒酒水、更换骨蝶、烟灰缸等。
1-1-12服务员要熟练掌握服务技巧,服务时避免将菜汁、酒水等泼洒到客人衣物上。
1-1-13菜点上齐,服务员要及时告知客人,并询问客人是否添加菜点。
1-1-14客人用餐完毕,如客人要求,应提供菜点打包、酒水寄存等相应服务。
1-1-15服务员在清桌撤盘时要轻拿轻放,避免影响客人就餐。不得暗示、催促客人用餐。
1-1-16客人离开餐厅,服务员应主动为客人拿取衣物,并提醒客人不要遗忘物品。
1-2-1服务员熟练掌握宴会服务程序及有关要求。
1-2-2接受宴会预订后,要根据宴会性质、规模及主办单位要求,对宴会场地进行精心设计布置,恰当烘托宴会气氛。
1-2-3桌次、座次等应于宴会前安排妥当。宴会菜单每桌应放置2份以上。
1-2-4大型宴会,应向客人发放座次安排图,客人到达时,服务员要及时引导客人就座。
1-2-5中餐上菜的位置一般应在主人席旁的第三个席位的空隙处进行,切忌在主宾和主人之间上菜。斟倒酒水以及分菜后上菜应按照先主宾、主人然后按顺时针方向绕餐桌依次进行或按照先女主宾、女宾、男主宾、男宾,最后为主人顺序进行。
1-2-6服务员提供分餐时,要先将菜盘摆放在餐桌上,请客人观赏,并报菜名,再分菜。
1-2-7服务员要熟练掌握分菜技巧,做到分配均匀、迅速、声响小,分汤时不宜盛添过满。
1-2-8在多骨、刺或口味不同的菜品之间及上水果前,应为客人更换骨盘。
1-2-9如有用手剥食的菜品,应提供洗手盅,并为客人上擦手巾。
1-2-10宴会期间如安排讲话、祝酒或节目演出等内容,服务员要及时通知厨房,适当调整上菜时间。
1-2-11宴会结束后服务员要在餐厅门口送别客人。
1-3-1服务员熟练掌握自助餐服务程序及有关要求。
1-3-2自助餐台设计要做到科学合理,餐台面积、餐台空间与就餐人数相适应,方便客人取菜。
1-3-3自助餐菜品、餐具摆放布局合理,客人取用方便。菜点摆放要分类,摆放顺序一般为先冷菜,然后依次为汤、热菜、甜品、水果等。
1-3-4开餐前15分钟要将菜点上齐,热菜要加盖,并配有暖锅保温。
1-3-5客人就餐期间服务员要及时巡台、整理台面,视情况添加菜点。
1-4-1酒吧服务员熟练掌握酒吧服务工作程序及有关要求。
1-4-2服务员熟悉各类酒水知识,具有较高的调酒技巧。
1-4-3调酒壶、调酒杯、冰桶、酒杯以及各种调酒用料要配备齐全。
1-4-4为客人调酒时,服务员要微笑面对客人,做到配方准确,操作规范,向客人展示良好的调酒技艺。调制的酒水与使用的酒杯要匹配。
1-4-5酒水调制一般应在5分钟内完成送上。
1-4-6红葡萄酒、白兰地等一般饮用温度为15-20℃。白葡萄酒、香槟酒一般饮用温度为5-10℃,整瓶服务时应放在冰桶内。啤酒一般饮用温度为6-8℃。矿泉水、汽水、果汁一般饮用温度为6-14℃。
1-4-7调酒时,服务员拿取酒杯时应握底部,不能拿杯口。取用冰块、点缀物应用专用工具,不得用手直接拿取。
1-4-8当客人杯中酒水剩下三分之一时,应征询客人是否添加。
2-1餐厅门口显著位置设醒目标志,标明营业时间、餐厅名称等有关内容。
2-2餐厅装饰装修风格与提供的菜品服务相协调,就餐环境做到整洁优美,舒适温馨。
2-3餐厅温度一般保持在22~24℃。光照充足,光线柔和,通风良好,空气清新,无烟酒等异味。
2-4零点餐厅应设非吸烟区,非吸烟区位置设置合理。
2-5各种餐具专人洗涤保管,消毒彻底,摆放整齐,取用方便,有有效防止二次污染的措施。
2-6餐厅地毯、地板等整洁卫生,无灰尘、无污渍。骨盘、酒杯等各种餐具光洁明亮,无水迹、无油污。桌布、口布等棉织品熨烫平整,无污渍、无异味。面巾一客一清洗,一客一消毒。
2-7食品加工、贮藏,应做到冷热、生熟、荤素分开。厨房地面无水迹、无油污。
2-8餐厅公共卫生间设专人管理,并配卫生纸、洗手液等,清洁及时。有排风装置,通风良好,无异味。
2-9餐厅、厨房等各种设备用品要定期定时维护保养,确保运转良好,完好有效。
2-10木质地板要定期打蜡抛光,无开裂、无脱漆。严禁用水擦洗木质地板。
2-11要及时科学清洗保养地毯,确保无油迹、无尘土,不开裂、不缩水、不变形。如有烟头烫痕要及时修补。
2-12要每日对餐厅桌椅、柜台等家具进行检查。如有脱漆、烫痕、划痕等现象,要及时修复。
2-13要每日检查各种灯具,如有损害,应及时更换。
2-14餐具、酒具等完好无损,无缺口、无划痕。
1-1-1房间整理一般应在客人不在时进行。如客人在房内,应礼貌征询客人意见,得到客人同意后,方可清扫。如客人是在凌晨0∶00-6∶00期间入住的,应确保客人休息8-10小时后,打电话询问是否整理。
1-1-2整理走客房,服务员应先检查房间有无客人遗留物品,一旦发现要及时按有关规定处理。
1-1-3挂有“请勿打扰”牌的房间,服务人员不得进入清理。下午2∶00以后仍挂有此牌,要与客人电话联系,弄清原因,以防意外。
1-1-4房间挂有“请速打扫”牌时,应优先整理。
1-1-5毛巾、浴巾、牙膏等客用品每日或应客人要求补充齐全。住客2人以上的房间,毛巾、拖鞋、牙刷等日常用品,提倡用不同颜色区分,以便客人使用时识别。牙膏、牙刷等一次性消耗品要保证质量,牙膏、浴液、发液要有生产日期、保质期,确保无牙膏凝固、牙刷脱毛等现象。毛巾、浴巾等棉织品要柔软舒适,叠放整齐。
1-1-6整理房间时,服务员一般不得随意挪动客人物品,如确需挪动的,要在整理完后放回原处。
1-1-7房间整理完毕,应仔细检查电器设备是否正常,一旦发现问题,应及时报有关部门修复。若一时难以修复,可在征询客人同意后,为其调换房间。
1-2-1客房晚间整理服务,夏季一般在晚7时前后、冬季一般在晚6时前后进行。若客人在房间,整理前应争得客人同意。
1-2-2整理房间时,要检查灯具照明、电气设备等是否正常,控制按钮是否完好有效、开关自如。
1-2-3要将床头灯打开,方便客人就寝。拉闭窗帘时,要做到整齐美观,避光效果好,无透光、漏光现象。
1-2-4为客人整理床铺时,要收起床罩,放到橱柜内。同时将靠近床头柜一侧的棉被折起,打开拖鞋,平放在床前,方便客人使用。房间早餐挂牌可放在床头柜上或其他适当位置。
1-2-5房间电视机要调至待机状态,遥控器应放在床头柜上或客人习惯的位置。
1-2-6清倒垃圾、擦抹家具、更换杯具时,要轻拿轻放,注意保持安静。
1-2-7要认真检查房间小食品、茶叶、咖啡、酒水等配备情况,如有消耗,要及时补充。
1-2-8整理卫生间时,要将地巾平铺在浴缸前,将浴帘拉至浴缸2/3处或适当位置,浴帘的下摆要放在浴缸内。
1-3-1如有客人来访,服务员需征得被访客人同意后,再请来访人进入客人房间,并视需要,及时提供加椅、茶水服务。
1-3-2客人要求擦鞋服务,服务员应及时收取,并应于30分钟内擦好,送还客人。擦鞋服务要确保质量,要视客人皮鞋颜色、质地,选择使用合适的皮鞋油,皮鞋擦好后,应整洁光亮。
1-3-3客人要求洗衣服务,服务员在收取客衣时,要仔细核对衣物数量。检查衣物内有无客人物品,衣物是否破损等,并做好记录。如发现衣物破损,应及时告知客人,并在洗衣单上注明。衣物洗好后,应尽快送回房间,并按客人要求提供悬挂、折叠或包装等相应服务。如客人衣物经洗涤处理后,仍有斑迹,送衣时要在房间内放“说明条”或当面向客人解释。
1-3-4为残疾客人服务时,应按照方便残疾人生活起居需要,提供有针对性服务。如服务员主动为客人开门、叫电梯等。
1-3-5为常住客人、VIP客人服务时,要了解掌握客人姓名、房号、生活特点、特殊要求、接待规格等有关情况,以便提供更加细致周到的服务。
1-3-6发现客人生病时,服务员应立即报告上级,并及时提醒客人就诊。若病情严重,在征得客人同意后,要尽快送医院诊治。客人生病期间,服务员要给予特殊照顾。
1-3-7发现客人醉酒时,服务员应立即报告上级,密切注意醉酒客人动态,视情况向客人提供相应服务。
1-3-8客房部要配有一定数量的指甲刀、剪刀、订书机、吹风机、多功能插座等客人常用物品。客人提出要求后,应在10分钟内送到房间。向客人提供物品时,要使用托盘,办理相关借用手续,并请客人签字。
1-3-9客人办理离店手续时,服务员要立即到客房检查有无客人遗留物品,核实酒水消耗情况,检查设备用品有无损坏、丢失等,并及时将有关情况告知前厅收款处。
1-3-10客房部要经常征求客人意见,及时改进服务。提倡在节日或客人生日时,为客人送贺卡、小型礼品等服务。
1-3-11服务员要留意观察客人生活习惯,注意收集客人消费喜好,以便提供更加细微化、个性化服务。
2-1客房隔音效果良好,外部无明显噪音源,相邻房间客人互不干扰。
2-2客房冬季温度一般保持在20~24℃,夏季温度一般保持在22~24℃。新风量一般持在20立方米/人.小时,空气新鲜,无异味。
2-3照明充足,光线柔和。床头灯、台灯、卫生间化妆灯照度不低于100LX。
2-4桌椅、电视等各种家具设备每天擦拭,无灰尘、无污迹。
2-5地毯每日吸尘,做到整洁卫生,无尘屑。每4个月或视情况干洗或水洗一次,无污迹、无积尘。地毯洗涤后,要开窗通风,及时散发洗涤剂异味,保证客房空气清新。
2-6床单、枕套、毛巾等棉织品柔软舒适,无污渍、无汗臭等异味。
2-7毛毯、床罩、窗帘等随脏随洗。
2-8茶杯、漱口杯等杯具用后要更换消毒,擦拭干净,无水迹、无手印。
2-9恭桶、浴盆、面盆等每天清洗消毒,无污渍、无异味。水龙头、淋浴喷头等要定期清除水垢,确保出水流畅。水龙头要有冷、热水标识,方便客人使用。下水道要定期疏通,确保下水畅通,不堵塞、不积水。
2-10浴帘要保持整洁卫生,每天清洗,无皂迹、无霉斑、无毛发。浴帘要定期撤换消毒。
2-11服务员要注意养成爱护设施设备、家具用品的良好工作习惯。推车行进时要与墙面保持20厘米左右的距离,搬运家具时要轻拿轻放,做到无磕碰、无划痕,严禁在地毯、地板上拖、拉物品。
2-12床垫要每3个月前后、上下翻转一次,确保受力均匀,平整美观,无塌陷、无变形。
2-13地板、桌椅等木制品要经常打蜡、抛光,及时修复磨损面,增加光泽度。
2-14要重视墙纸、地毯的护理。墙纸开裂后要立即修复,并做到无明显修补痕迹。墙纸一般在使用5-6年后,要逐步更换。地毯烟头烫痕要及时修补。为保证地毯的柔软度、舒适度,一般每3年要更换一次地毯胶垫。
2-15空调器、排风扇等要定期检修保养,确保运转正常,无共振、无噪音。夏季要经常检查疏通空调集水盘下水口,确保冷凝水回水畅通,无溢盘漏水现象。
2-16床头灯、控制柜等电气设备每天检查,确保开关灵敏,安全有效。各种客用电器设备开关、插座位置合理,方便使用。
1-1-1服务员熟练掌握会议服务工作程序及有关要求。
1-1-2会议前,熟悉了解会议名称、时间、人数及有关要求。
1-1-3条幅、席签、音响、鲜花、文具用品等,要于会前准备妥当。
1-1-4客人进入会场前,服务员要备好茶水、香巾,恭迎客人到来。
1-1-5客人到达,服务员主动拉椅让座,及时斟倒茶水。会议期间一般每隔15分钟续水一次。
1-1-6会议开始后,应及时关闭门窗,保持会场安静。
1-1-7调音师熟练掌握调音技巧,音量调节要大小适中。
1-1-8会议期间服务员要注意观察会场温度、音响效果等,如有问题及时报告有关人员处理。
1-1-9会议休息时,服务员要及时清理果皮、纸屑等杂物,更换烟灰缸。
1-1-10会议结束,服务员应及时查看会场有无客人遗留物品,一旦发现应尽快与有关人员联系。
1-2-1会议室标牌清晰。卫生间、衣帽间等各种指示牌醒目。
1-2-2桌椅、柜台等家具布局合理,茶杯等用品摆放整齐。
1-2-3会议室温度一般保持在22-24℃,有通风装置,通风效果良好。
1-2-4照明充足,光线柔和,照度不低于100LX。
1-2-5地面、家具、台布等无灰尘、无污迹。
1-2-6茶杯等饮水用具干净卫生,无水迹、无手印。
1-2-7音响、灯具等各种设备定期检修,完好有效,无故障。
1-2-8桌椅、柜台、壶具等家具用品维护良好,无磕碰、无划痕、无破损。
1-2-9地毯、地板等定期保养,无开裂、无烫痕、无变形。
1-2-10台布、条幅等平整完好,无皱褶、无破损。
2-1-1服务员熟练掌握游泳服务工作程序及有关要求。掌握必要的救生知识,有较高的救生技能技巧。
2-1-2营业前仔细检查环境卫生、池水温度,更衣柜、救生器材等设备用品是否完好,池水质量是否符合标准要求。
2-1-3每日至少对水质进行2次检测。
2-1-4服务员准确记录客人姓名、房号、到达时间及更衣柜号码。
2-1-5如发现有饮酒过量者游泳,应婉言谢绝。
2-1-6服务员要密切注意水中客人情况,一旦发现异常现象,要及时采取有效措施。
2-2-1门口显著位置设醒目标志,标明营业时间、价格、游泳须知等有关内容。游泳须知要标明心脏病、高血压、脑溢血、皮肤病、沙眼病、饮酒过量等客人不得使用内容。
2-2-2游泳池设有与接待能力相适应的更衣室、淋浴室。淋浴室各间互相隔离,挂浴帘,提供毛巾、浴液、发液。
2-2-3有客人专门进入通道,入口处设浸脚消毒池。
2-2-4游泳池周围设溢水槽,地面要铺设防滑材料。
2-2-5游泳池设水深标志、水温标志。
2-2-6池区照明充足,光线柔和,通风系统良好。
2-2-7室内游泳池有池水加热系统,水温一般控制在28℃左右。
2-2-8游泳区内设饮水处,方便客人取用。
2-2-9室外游泳池休息区有遮阳伞。
2-2-10游泳池内备有救生圈、救生竿、救生绳等专用救生器材。
2-2-11游泳池有自动循环过滤系统,保证水质清彻透明,无漂浮物。
2-2-12更衣室、卫生间地面干燥,无异味。更衣柜内清洁,无杂物。
2-2-13游泳池加热、过滤等各种设备要定期检修,确保运转良好,无故障。
2-2-14毛巾、浴巾等客用品要柔软舒适,叠放整齐。
3-1-1服务员熟悉掌握桑拿浴服务工作程序及有关要求。
3-1-2营业前,服务员要调试好所有设施设备。加热装置开启后,10分钟内桑拿温度应达到80℃左右。
3-1-3服务员要准确记录客人姓名、就浴时间、更衣柜号码等。
3-3-4如发现有饮酒过量客人,应婉言谢绝。
3-1-5客人桑拿期间,服务员要随时注意观察,发现客人有不适或意外情况,应及时采取紧急救护措施,确保安全。
3-1-6服务员要及时为客人提供茶水、毛巾等相应服务。
3-2-1门口显著位置设醒目标志,标明营业时间、价格、桑拿须知等有关内容。桑拿须知要标明高血压、心脏病、脑溢血、饮酒过量等客人不得使用内容。
3-2-2淋浴间、卫生间整洁卫生,无污迹、无尿垢、无异味。淋浴花洒无水垢。
3-2-4桑拿室清洁卫生,无污渍,无汗臭。
3-2-5休息室地毯、沙发、躺椅等整洁卫生,无污迹。
3-2-6桑拿炉等各种设备要定期检修保养,确保加热性能良好。
3-2-7温度计、湿度计、沙漏计时器等每天检查,确保指示准确。
3-2-8桑拿室木板平整光滑,无毛刺、无烫痕。
4-1-1服务员熟悉掌握按摩服务工作程序及有关要求。
4-1-2服务员要经过专门按摩培训合格后方可上岗,确保技术熟练。
4-1-3接待客人或接受预订时,要为客人介绍按摩种类及其特点,帮助客人选择项目。
4-1-4按摩时要严格遵守按摩操作规范和要求进行,随时注意观察客人变化,要做到按摩部位准确,力度适中。
4-1-5服务员要及时为客人提供茶水、毛巾等相应服务。
4-1-6按摩结束后,服务员要征询客人意见,得到客人认可后,方可为客人结帐。
4-2-1门口显著位置设醒目标志,标明营业时间、服务项目、价格等有关内容。
4-2-2按摩室温度一般保持在24-25℃,有通风装置,通风效果良好。
4-2-3按摩室、休息厅整洁卫生,无毛发、无杂物。
4-2-4床单、枕套、按摩服、拖鞋、毛巾等物品,要做到一客一换。
4-2-5按摩床要每日检查,确保位置合理,高度适中,牢固可靠。
国家旅游度假区是指符合国际度假旅游要求,主要接待国内外游客的综合性旅游区。有明确的地理边界,适合集中设置配套旅游设施。所在地区旅游度假资源丰富,旅游基础好,交通便利,对外开放基础好。与国家级风景名胜区等自然保护区不同,国家级旅游度假区属于国家级开发区。
根据具体划分规则,可分为强制性指标、资源环境和度假产品综合评价两大类。
1.应该有适合度假的气候条件和环境,该地区没有被污染的水、空气或土壤,没有不可避免的自然灾害。
2.应有明确的空间边界和统一有效的管理组织。国家旅游度假区面积不少于8平方公里;省级旅游度假区面积不少于5平方公里。
3家至少拥有3个国际品牌或国际标准的度假酒店。
优先接待过夜游客,国家旅游度假区过夜游客中至少有1/3平均停留3晚以上或2/3平均停留2晚以上;省级旅游度假区至少有1/3的过夜游客平均停留2晚以上。
国家级旅游度假区的省外过夜游客比例应不低于1/3。
国家级旅游度假区住宿接待设施客房总数应不低于1000间,省级旅游度假区客房总数应不低于500间。
7.旅游度假区内销售的房地产项目总建筑面积与旅游接待设施总建筑面积的比例应不超过1:2。
注:环境质量达到相应的国家标准,其中空气质量应达到GB3095的类标准,地表水质量应达到GB3838的类标准。各种设施的卫生和安全应符合相应的国家标准。
第二部分资源、环境和度假产品综合评价表
资源丰富,题材资源明确,质量高,规模大,适合开发度假产品。主题资源在该地区是独一无二的。
气候相对舒适,空气质量好,景观植被环境好。
人工设施、人工景观与自然环境相协调,并具有一定的地方特色、艺术特色或设计创意。环境、度假、休闲氛围浓厚,一定程度上具有地域性。
度假区整体规划科学合理,可落实到各项详细规划设计中。能够从动态发展的角度合理规划和分期,兼顾短期效果和未来发展潜力。
住宿类型多样:主题特色型、中档舒适型、环保低碳型、家庭型等。质量好,舒适,服务好。
运动健身、休闲娱乐、养生疗养、夜游、常态化节庆演出等多种产品,质量上乘,可以区别于一般城市的同类产品,满足不同人群、不同时间段、不同季节的度假需求。
利用主题资源做出来的主题产品可以系统化、精细化,游客容量大,产品质量好,融入地方文化。
以及游客和专业人士对度假村的整体评价。
规则二:旅游度假区综合评分规则。
旅游度假区综合评分规则满分为1000分,w
2.旅游度假区等级划分标准表图片
国家AAA级景区是指按照人中华人民共和国(中国)旅游景点。根据这个标准,所有的旅游景点可以分为五个等级,从高到低,它们是AAAAA、AAAA、AAA、AA和A级旅游景点。
旅游景区是以旅游及相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或区域。旅游景区包括风景名胜区、红色旅游点、博物馆、寺庙、旅游度假区、自然保护区、名胜古迹、主题公园、旅游度假区、森林公园、地质公园、湿地公园、游乐园、动物园、植物园以及工业、农业、经贸、科教、军事、体育、文化艺术等各类旅游场所。
1.明确全域旅游发展战略和产业布局。
构建全域旅游,必须在综合研究区域外部发展环境和内部发展条件的基础上,从全域旅游和旅游目的地两个维度重新诊断发展条件。一方面,结合现状,通过比较全行业参与、全要素投入、全空间整合、全季节活动、全旅游体验、全社会效益六大特征,进行定性评价。另一方面,要依据国际国内旅游目的地评价标准进行系统评价,以量化打分的形式确定区域旅游与旅游目的地建设的差距,进而明确全域旅游规划的重点任务。
2.塑造核心吸引力,明确功能空间的划分;根据全球旅游战略进行定位。
根据产业功能布局,进行区域布局规划。各功能区划分为公共景点聚集的区域(包括自然保护区、风景名胜区、国家湿地公园、地质公园、世界遗产地等。)、限制发展区(农业用地、滩涂、草原、林地等生态脆弱区。)和优化开发区域(城镇、村庄、度假村、荒山、荒地等具备建设条件的区域)。各功能区的内容侧重于如何构建区域的核心景点,如何整合引领新项目,如何提升原有项目,如何配置区域的旅游业态,如何计算环境承载力,如何配套公共服务设施。
3.创新旅游发展规划,改革评价体系。
全球旅游业的发展可以不要墨守成规,需要创新的规划。要把旅游规划理念融入经济发展大局,创新经济社会发展规划理念,合理配置旅游资源和其他资源。全域旅游模式的规划不同于景区旅游模式的规划,不仅仅是对景区、酒店、餐厅进行规划,而是对景区内外的各种资源要素进行系统、全面的规划。发展全域旅游,必须树立科学的旅游观,按照五大发展理念创新相关的统计监测和评价体系。可将旅游业发展作为本地区各级政府和有关部门的重要发展目标和重要考核内容,形成明确的任务分工,形成推动全区旅游业发展的合力;创新旅游数据采集分析体系,根据旅游业发展的新业态、新特点、新趋势,建立评价体系。
4.旅游度假区等级划分标准表最新
国家AAAA级旅游景区是指按照《人民旅游景区质量等级标准》划分的景区之一;中华人民共和国(中国)。根据这个标准,所有的旅游景点可以分为五个等级,从高到低,它们是AAAAA、AAAA、AAA、AA和A级旅游景点。
旅游景区是以旅游及相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或区域。旅游景区包括风景名胜区、红色旅游景区、博物馆、寺庙、旅游度假区、自然保护区、名胜古迹、主题公园、旅游度假区、森林公园、地质公园、湿地公园、游乐园
(记者张伟)记者近日从市文化和旅游局获悉,2019年11月,根据省文化和旅游厅的统一部署,我市全面启动文化和旅游资源普查工作。经过多方持续努力,历时9个月圆满完成普查任务,共认定优秀旅游资源1054处,其中五级旅游资源38处。
德阳是国家园林城市、国家森林城市、中国优秀旅游城市。它有着丰富的历史文化积淀、鲜明的文化特色和独特的自然风光。据悉,普查对象分为文化资源和旅游资源两部分。文化资源包括古籍、美术馆藏品、地方戏曲、传统乐器、非物质文化遗产和文物(不可移动文物和可移动文物)。旅游资源包括景观、水景观、生物景观、天文气候景观、建筑设施、历史遗迹、旅游购物产品(文化创意产品)和文化活动。方法普查应坚持普查与调查相结合。按照属地原则,以区(市、县)为主体,省级统筹指导,市(州)政府协调推进。相关部门(单位)齐抓共管,按照职责分工齐推,同时广泛发动公众积极参与。
经过普查,我市确定了38处五级旅游资源,包括什邡华山、文家沟泥石流遗址、广汉大小涌泉、鱼飞泉、蓝剑矿泉、绵竹中国玫瑰谷、绵竹胡云森林、什邡市九顶山大熊猫栖息地、什邡市九顶山大熊猫栖息地、绵竹大熊猫、三星堆国家考古遗址公园、三星堆博物馆、德阳儒家文化公园、白马关、汉旺。绵竹年画村、庞统庙、塔梁子崖墓群、金牛古道、剑南春天酒老店遗址、绵竹木版年画、三星堆遗址、张羽、铜枞木面具、一号大铜圣树、铜达利画像、金杖、广汉包包节、剑南春酒传统酿造技艺、什邡长城雪茄、中江手工面等。
国家AAAA风景名胜区是指按照人的质量等级标准划分的景点之一中华人民共和国(中国)旅游景点。根据这个标准,所有的旅游景点可以分为五个等级,从高到低,它们是AAAAA、AAAA、AAA、AA和A级旅游景点。
旅游景区是以旅游及相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或区域。旅游景区包括风景名胜区、红色旅游点、博物馆、寺庙、旅游度假区、自然保护区、名胜古迹、主题公园、旅游度假区、森林公园、地质公园、湿地公园、游乐园、动物园、植物园以及工业、农业、经贸、科教、军事、体育、文化艺术等各类旅游场所。
4A级景区由省级景区质量等级评定委员会根据《旅游景区质量等级的划分与评定》国标和《旅游景区质量等级评定管理办法》进行初评和推荐,由国家景区质量等级评定委员会进行评定。从旅游交通、观光游览、旅游安全、卫生、邮电服务、旅游购物、经营管理、资源环境保护、旅游资源吸引力、市场吸引力等方面,旅游区(点)质量等级分为五个等级,由高到低依次为AAAAA、AAAA、AAA、AA、A级旅游区(点),目的是强化旅游区(点)
a)人性本善。交通设施完善,出入方便。或有一级公路或高等级水路或直达航线;或者有旅游线路的车辆。
b)有与景观环境相协调的专用停车场或船舶码头。且管理完善,布局合理,容量能满足游客接待要求。场地平坦坚实或水清澈。规范又醒目。
c)区内游览(参观)路线或水路布局合理顺畅,观赏面积大。路面是有特色的,或者说是水
d)在该区域使用低排放车辆或鼓励使用清洁能源车辆。
a)游客中心选址合理,规模适宜,设施齐全,功能完善。咨询师装备齐全,技术娴熟,热情高涨。
b)各种导游标识(包括导游全景图、导游图、指示牌、风景介绍板等。)具有鲜明的造型,并与景观环境相协调。招牌、景物介绍板设置合理。
c)公共信息资料(如研究著作、科普读物、综合画册、音像制品、导游图和导游资料等。)特色突出,品种齐全,内容丰富,制作精良,更新及时。
d)导游(讲解员)持证上岗,人数和语言能满足游客需求。普通话达标率100%。导游(讲解员)应当具有高中以上文化程度,其中具有大专以上学历的不低于40%。
e)导游(讲解)的文字科学、准确、生动。导游服务质量符合GB/T15971-1995中4.5.3和第5章的要求。
f)公共信息的图形符号设置合理,设计美观,具有鲜明的艺术性,符合GB/T10001的规定。1.
g)游客公共休息设施布局合理,数量充足,设计精美,特色鲜明,富有艺术感。
a)认真执行公安、交通、劳动、质监、旅游等有关部门制定和颁布的安全规定。建立完善的保障体系,并全面落实各项工作。
b)消防、安保、救护等设备齐全、完好、有效,交通、机电、观光、娱乐等设备完好,运行正常,不存在安全隐患。符合GB/T16767规定的安全和服务标准。危险区域标志明显,防护设施齐全有效,高峰时段有专人看守。
c)建立紧急救援机制,设立医务室,配备医护人员。有应急预案,应急能力强,事故处理及时妥善,档案记录准确完整。
a)环境整洁,无污水、污物,无乱建、乱堆、乱放,建筑物及各种设施设备无脱皮、污物,空气清新,无异味。
b)各类场所符合GB9664的要求,餐饮场所符合GB16153的要求,游泳场所符合GB9667的要求。
c)公厕布局合理,数量能满足需要,标志醒目美观,建筑造型与景观环境相协调。所有厕所均配备水冲、冲洗和通风设备,并保持完好或使用无水冲的生态厕所。厕所管理完善,洁具干净,无污垢,无堵塞。房间是干净的。
d)垃圾箱布局合理,标志明显,数量满足需要,外形美观,与环境相协调。垃圾分类收集,及时清扫,日产日清。
e)食品卫生符合国家规定,餐饮服务配备消毒设施,不使用污染环境的一次性餐具。
b)通信设施的合理布局。人员和游客集中的地方有公用电话,有国际国内直拨功能。
c)公用电话亭与环境相协调,标志美观醒目。
d)通讯方便,线路畅通,服务友好,收费合理。
a)购物场所布局合理,建筑造型、色彩、材料有特色,与环境相协调。
b)购物场所集中管理,环境整洁,秩序良好,无追卖现象,强买强卖。
c)对商品员工有统一的管理措施和手段。
d)具有地方特色的旅游商品种类繁多。
a)管理制度健全,运行机制有效。
b)旅游质量、旅游安全、旅游统计等管理制度。健全有效,实施有效
f)培训机构和制度明确,人员和经费落实,业务培训全面,效果良好。在职人员培训合格率达到100%。
g)投诉制度健全,人员、设备落实,投诉处理及时、妥善,档案齐全。
h)为特定人群(老人、儿童、残疾人等)配备设备。)配备旅行工具和用品,并提供特殊服务。
a)空气质量达到GB3095-1996的一级标准。
b)噪声质量符合GB3096-1993的一级标准。
c)地表水环境质量符合GB3838的要求。
e)自然景观和文物保护手段科学先进,能有效防止自然和人为破坏,保持自然景观和文物的真实性和完整性。
g)建筑布局合理,建筑物体的数量、高度、色彩、造型与景观相协调。人口主体建筑有风格,与景观环境相协调。周围建筑与景观风格相协调,或有一定的缓冲区或隔离带。
h)良好的环境氛围。绿化覆盖率高,植物和景观配置适当,景观和环境美化措施多样,效果良好。
一)区内所有设施设备符合国家环境保护要求,不会造成环境污染和其他公害,不会破坏旅游资源和观光氛围。
b)同时具有较高的历史价值、文化价值和科学价值,或者其中一项具有民族意义。
c)有很多珍贵的物种,或者景观非常奇特,或者有国家资源实体。
d)资源实体体量大,或资源种类多,或密度优。
e)资源实体完整,保持原有的形式和结构。
d)形成具有一定原创性的特色主题。
全年接待国内外游客50多万人次,其中海外游客3万多人次。
对新评定的国家旅游度假区给予1000万元奖励。对被评为省级精品文化旅游小镇、精品旅游特色村的,分别给予8万元、5万元奖励。对2019年以来新评定为5A、4A、3A的景区,分别给予1000万元、50万元、15万元奖励。支持景区游客服务中心高水平运营,对表现突出者给予一定补贴。
第一条。本规则根据《河南省旅游管理条例》(以下简称《条例》)制定。
二、凡在本省行政区域内从事旅游活动和旅游管理的单位和个人,均应遵守《条例》和本细则。
第三条。从事旅游业务,是指经营者以旅游为名,招徕、接待旅游者,并为旅游提供有偿服务的经营行为。
第四条。旅游业按照国家规定实行统一领导、分级管理的原则。人县级以上人民政府应当按照《条例》的规定,明确旅游工作主管部门,加强旅游行业行政执法工作。
各级旅游行政管理部门设立的旅游质量监督机构,根据法律法规的授权和旅游行政管理部门的委托行使职权。
第五条旅游发展规划应当在旅游发展规划的基础上,对旅游资源开发项目和设施建设项目做出具体安排,并根据旅游景区(含旅游度假区、旅游区等形式)规划、旅游线路规划和旅游项目规划的不同要求进行编制。
第七条旅游发展规划实行分级审批制度。省旅游行政管理部门负责协调和审批全省重点和跨区域旅游发展规划;市、县(市)旅游行政管理部门根据职责分工负责协调和审批本地区的旅游发展规划。
旅游发展规划由各级旅游行政管理部门组织论证,并征求相关部门和单位的意见。
第八条负责编制旅游发展规划的单位应当遵守国家关于旅游规划设计单位资质和旅游规划单位登记管理的有关规定。省旅游行政主管部门应当会同省建设行政主管部门对全省从事旅游规划编制的单位和个人进行资质认证,并定期向社会公布。未取得认证资格的单位和个人不得从事旅游规划的编制。
第九条旅游景区(点)应当依法实行旅游经营许可制度。申请人应当向当地旅游行政管理部门提出书面申请,报省旅游行政管理部门批准,并颁发由省旅游行政管理部门制作的旅游经营许可证和标志。
第十条旅游经营标志牌必须悬挂在旅游景点(点)入口处的醒目位置。
未取得旅游经营许可证和标志的各类旅游景区(点)不得从事旅游业务。
第十一条省旅游行政管理部门应当会同有关行政管理部门,根据旅游景区(点)的资源、服务设施和管理水平,对旅游景区(点)进行评估,并向社会公告。
旅游景区(点)等级标准和实施办法由省旅游行政管理部门会同有关行政管理部门另行制定。
第十二条旅游景区(点)门票价格由价格主管部门根据隶属关系制定,制定价格时应当征求旅游行政主管部门的意见。
旅游景区(点)管理机构应当严格执行门票价格,实行明码标价,不得擅自提高票价或者变相提高价格。同一景区(点)不得多收费,有特殊价值需要单独出售的,按照价格审批权限审批。
第十三条星级饭店应当按照国家规定的评定权限,由省旅游行政管理部门设立负责涉外星级饭店评定的机构。
第十四条要求星级的饭店(含度假村(村)、公寓、邮轮,下同),应向当地旅游行政管理部门提出申请,由当地旅游行政管理部门逐级上报省级旅游行政管理部门。在省级工商行政管理部门注册的饭店要求星级评定时,可直接向省级旅游行政管理部门提出申请。
新建、改建、扩建星级饭店,应当经省旅游行政管理部门书面同意后,方可办理相关建设手续。
第十五条未经批准的单位不得使用星级饭店和旅游(涉外)定点饭店的称谓、标志。
星级饭店标志由省旅游行政管理部门统一发放。已被评定为星级饭店的,不得随意降低服务标准,不得悬挂其他等级标志。
第十六条旅行社审批管理应当按照国家和省的有关规定办理。
凡餐饮、购物、医疗、工艺、旅游(产)品、娱乐等场所需评为旅游(涉外)定点单位的,经旅游行政管理部门批准后,悬挂旅游(涉外)定点单位标牌。
旅游(涉外)定点单位标志牌由省旅游行政管理部门制作。
具体如下:国家AAAA级风景名胜区是指《人民中华人民共和国(中国),其中分为五个级别,与AAAAA,AAAA,AAA,AA级和A级景区从高到低。
旅游景区是以旅游及相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或区域。旅游景区包括风景名胜区、红色旅游区、文物博物馆、寺庙、旅游度假区、自然保护区、名胜古迹、主题公园、旅游度假区、森林公园、地质公园、湿地公园、游乐园、动物园、植物园以及工业、农业、经贸、科教、军事、体育、文化艺术等各类旅游景区。