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瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。
古代早餐种类比较少，主要有有馎饦、胡饼和胡麻粥。
1、馎饦：中国的一种传统水煮面食。起源自奈良时代（710年-784年）传入的众多唐果子之一。用面粉揉制成绳状或是团状切割而成，是唐人比较常见的主食。
2、胡饼：就是馕，汉代控制西域后，引进芝麻，胡桃，为饼类制作增添了新辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为“胡饼”。白面饼胚，抹油撒芝麻，放炉子里烤熟。
3、胡麻粥：属药膳之一，具有壮颜色，润肌肤，润肺止嗽的功效。古人爱喝粥，简单又营养，最流行的莫过于胡麻粥，即往粥里放芝麻。
古代在南北朝之前基本上是一天两餐，日出劳作时吃早餐，日落休息时吃晚餐，这也是平民百姓的餐量，当然，如果是贵族想吃几顿都可以。一直到隋唐时期一天三餐才开始普遍流行起来，因为这一时期经济比较发达，粮食产量也增加了不少，人们不仅能解决温饱问题，还有剩余的粮食可以存储，这也让百姓的生活有了基本的保障。
民以食为天，一天之计在于晨，早餐于中国饮食文化非常重要，中国人的早餐经历了数千年的发展与包容，不再仅仅是为满足裹腹之欲，更是糅杂了习惯与情感，逐渐演变成一种追求极致的生活态度。
